ねえ、仲間のビール愛好家！私はビール用のスパンドバルブのサプライヤーです。これらの小さなガジェットはとても素晴らしいことを知っています。彼らはあなたの醸造にその完全な炭酸化を得るのに最適ですが、何でもするように、彼らは彼らの欠点を持っています。このブログでは、ビールにスパンディングバルブを使用することの欠点を分解します。
1。コスト
明らかなものから始めましょう：コスト。スパンドバルブは正確に安くはありません。小さな自家製のセットアップや新進のクラフト醸造所さえも実行しているとき、すべてのペニーが重要になります。高品質のスパンドバルブを購入すると、かなりの量を取り戻すことができます。そして、それは最初の購入価格だけではありません。メンテナンスと交換部品についても考える必要があります。バルブに何か問題が発生した場合は、より多くのお金を払って修正する必要があるかもしれません。
たとえば、スパンディングバルブの誤動作の圧力ゲージの場合、ユニット全体を交換するか、互換性のあるゲージを見つける必要があります。また、醸造所で複数のスパンディングバルブを使用している場合、コストは本当に増加する可能性があります。特に始めたばかりのとき、それは大きな投資です。
2。複雑さ
特に醸造が初めての場合、スパンディングバルブは、使用する頭痛の種になる可能性があります。正しく動作するには、一定レベルの技術的知識が必要です。適切な圧力を設定する方法、監視方法、必要に応じて調整する方法を理解する必要があります。あなたがそれを正しく理解しなければ、あなたは過ぎ去りになる可能性があります - 炭酸または下 - 炭酸ビール。
また、さまざまな種類のスパンドバルブがあり、それぞれに独自の機能と設定があります。いくつかのバルブはより高度で、より正確な制御を提供しますが、より急な学習曲線も付属しています。マニュアルを読んだり実験したりするために、多くの時間を費やす必要があるかもしれません。そして、あなたが忙しい醸造者なら、あなたは、スパンディングバルブを適切に使用する方法を見つけようとして何時間も費やす贅沢を持っていないかもしれません。
3。汚染のリスク
スマイニングバルブを使用する場合、常に汚染のリスクがあります。バルブはビールと直接接触しており、適切に洗浄されて消毒されていない場合、細菌や他の微生物を醸造に導入できます。これは、フレーバー、腐敗、さらには健康上のリスクなど、オフにつながる可能性があります。
スパンドバルブのクリーニングは、その小さな部品と複雑なデザインのために難しい場合があります。ごみや残留物を除去するために、すべての隅々に入っていることを確認する必要があります。また、高音量の醸造環境でスパンドバルブを使用している場合、清掃スケジュールに追いつくことは困難です。
さらに、バルブが正しく設置されていない場合、外気と汚染物質が発酵容器に入ることができる漏れがある可能性があります。これにより、ビールの品質が損なわれ、あらゆる種類の問題が発生する可能性があります。
4。限られた互換性
すべてのスパンドバルブが、あらゆる種類の醸造セットアップと互換性があるわけではありません。選択したバルブが、発酵容器、醸造システム、および特定の醸造プロセスに適していることを確認する必要があります。
たとえば、一部のスパンドバルブは、特定の種類の樽または発酵槽で使用するように設計されています。ユニークまたはカスタムの醸造セットアップがある場合は、それで動作するスパンドバルブを見つけるのに問題があるかもしれません。これは、特に醸造装置にすでに多くのお金を投資している場合は、本当の痛みになる可能性があります。
5。圧力変動
スマイニングバルブを使用しても、発酵プロセス全体で一貫した圧力を維持することは困難です。温度の変化、酵母の活性、生成される二酸化炭素の量など、圧力変動を引き起こす可能性のある多くの要因があります。
これらの圧力の変動は、ビールの炭酸化レベルに影響を与える可能性があります。圧力が低下しすぎると、ビールは十分に炭酸化されない可能性があります。一方、圧力が高くなりすぎると、ビールが炭酸塩を引き起こす可能性があります。これにより、ボトルや樽を開けると噴出する可能性があります。
これらの変動を説明するための圧力を監視して調整することは、時間を消費し、イライラするプロセスです。定期的に圧力をチェックして、必要に応じて調整する必要があるかもしれません。特に、多数のバッチが発酵している場合は、手間がかかる場合があります。
6。安全性の懸念
スパンドバルブを使用するには、加圧されたシステムを操作することが含まれます。これは、適切に処理されないと危険です。発酵容器の圧力が高くなりすぎて、跳ね返りバルブが過剰な圧力を放出できない場合、容器が破裂したり爆発したりする可能性があります。これは、醸造所で働く人にとって深刻な安全リスクです。
スパンディングバルブを使用するときに、すべての安全ガイドラインに従っていることを確認する必要があります。これには、適切な圧力緩和装置の使用、損傷の兆候についてのバルブと発酵容器の定期的に検査すること、適切な安全装置の着用が含まれます。ただし、これらすべての予防措置があっても、事故が発生するリスクはまだわずかです。
結論
スパンディングバルブのサプライヤーとして、私は彼らがビールの大きな炭酸化を達成するための貴重なツールになることができることを知っています。しかし、欠点に注意することが重要です。コスト、複雑さ、汚染のリスク、限られた互換性、圧力変動、および安全性の懸念はすべて、スパンディングバルブを使用することを決定する前に考慮する必要がある要因です。
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参照
- パーマー、J。（2006）。醸造方法：毎回素晴らしいビールを醸造するために知っておく必要があるすべてのもの。 Brewers Publications。
- Fix、G。（1999）。醸造科学の原則。 Brewers Publications。